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Salamino del Pollino

Salame di puro suino  allevato e macellato in azienda  a grana fine, insaccato stagionato in budella naturale

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Descrizione

Salamino del Pollino

Salame di puro suino( allevato e macellato in azienda) a grana fine, insaccato stagionato in budella naturale ricomposta legato a mano con spago naturale. Il prodotto al naturale si presenta nella sua forma tipica cilindrica .

Una stagionatura lenta e accurata con AW<0,88 e pH < 5.2 ne salvaguarda la salubrità.

Lunghezza media 15-20 cm, diametro 5/7 cm.

Tempi di stagionatura 30 gg. in relazione al calo peso;

Carne di suino; sale; polvere di latte scremato; aromi naturali (finocchietto selvatico, pepe bianco macinato, pepe nero spezzettato, marsala); zucchero; antiossidante: sodio ascorbato E 301; conservanti: potassio nitrato E252; sodio nitrito E 250.

Allergeni presenti: Latte e prodotti a base di latte

VALORI NUTRIZIONALI per 100 grammi:

Energia 1596 KJ/381 Kcal

Grassi 32 g di cui acidi grassi saturi 18 g

Carboidrati 0 g di cui Zuccheri 0 g

Proteine 24 g

Sale 2,5 g

Dettagli del prodotto
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